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切开的红薯怎样防止变黑

薯类削皮切块后,因为与空气产生氧化反应,所以会变黑.处理的办法跟防止苹果削皮后会变黑一样,在清水中加少量盐溶解,然后将地瓜完全浸在水中就可以了.1. 可以在清水里加5勺盐,将刀在盐水里浸湿,用来切红薯就不那么快变黑了.

你好,我觉得也就是切片和切条吧,把切完的红薯浸泡在水里就好了啊,发黑主要是和空气接触,发生了氧化,只要浸泡在水里就不会发黑了 这个发黑跟苹果啊什么的切开后会变黑是一样的道理.因为红薯也含有相当丰富的铁和其他微量金属元素,在切开后,切开面迅速和空气里的氧气产生反应,生成氧化佚之类的氧化物,而氧化物如氧化铁一般都是呈现黑啡色的,所以你就会看到生红薯切开后会很快变色了.望采纳,谢谢!

红薯削皮后变黑的原因是发生了氧化反应,和苹果削皮后变黑类似.你隔绝氧气就可以,可以用保鲜膜包紧,隔绝空气.也可以煮熟的方法.也可以用降低温度的办法,减慢变黑的速度.

红薯切开后被黑了不一定是坏了. 红薯是一种营养成分比较高的食物,食用有很好的功效与作用,但是不宜保存,虽然变质的时候会出现变黑的情况,但是有效成分氧化也会出现变黑的情况,所以红薯切开后变黑了不一定是坏了.切开变黑的红薯还能吃吗 红薯质量问题导致的变黑一般是不能再食用的,不仅味道很奇怪,十分影响食欲,还有可能出现身体不适的情况,但是如果是红薯氧化变黑的话,还是可以食用的,只是需要注意食用的方式.对于切开表面氧化变黑的红薯,削掉变黑的部分就可以继续食用了.但是对于那种削掉表面的黑色部分发现红薯芯或者是其他的部位出现了变黑的情况,这类红薯就不能食用了,食用会影响身体.

涂柠檬水上去 抗氧化不变色用保鲜膜包好放冰箱 不变硬

不会有问题.红薯中含有大量的酚类化合物,会和空气中的氧气接触,反生氧化反应,将酚类化合物转化成褐色的醌类化合物,就会出现变黑的情况,削掉一些就是红薯本身的颜色.吃红薯不可过量 红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道

你好!红薯在生长过程中富含铁、淀粉,削去皮后遇空气氧化,这就出现变黑现象.红薯去皮后放在清水或淡盐水中可不变黑,但不宜久放.仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.

红薯切开里面有黑点来说的话,有可能红素的话它打开了其实也是会氧化的,会有黑点的,这个应该把它切掉或者烂了的原因应该是可以吃的.

你好,泡水里面能防止变黑氧化.

红薯切开后变黑可以吃的,把黑的部分去掉就可以.如果发苦就不好再吃了.

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