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藕切好了怎么保存过夜

在没有冰箱的情况下,可用以下方法保存生藕片: 1、可以直接泡水里,防止氧化. 2、直接用知保鲜道盒装好然后放在放在水桶的水面上. 3、用盐水泡. 4、可以先用水稍微烫一烫藕片,然后装盒用保鲜膜封好.

放冰箱

这主要是食品暴露在空气中,起了氧化作用的 不只是藕片的,像平时吃的土豆、茄子等都会有的 所以都是这种蔬菜都是现做现切的,如果有特殊情况,像土豆这些可以泡在水里,或者用保鲜膜抱起来 放冰箱里面的 希望对你有帮助,谢谢

食盐水浸泡 莲藕洗净去皮后尽快的切薄片,然后尽快的放进食盐水中,莲藕中含有很多的多酚类氧化酶,在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质,食盐水可减少水中的氧离子量,避免空气和莲藕直接接粗,可防止切开后变黑.食醋水浸泡 莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因,食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性,因此,在莲藕切片之后用食醋水浸泡,也能防止莲藕变色.开水浸泡 莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感,切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶,在用凉水浸泡去热,这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了,也可用保鲜膜包好放冰箱保存.

用保鲜膜包起来,放入冰箱里,这样存放可以放上好几天.或者放在凉水里,或用热水焯一下再封好存放.1. 藕,属莲科植物.藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一.藕也是药用价值相当高的植物,它的根叶、花须果实皆是宝,都可滋补入药.用藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍.2. 藕含丰富的维他命C及矿物质,具有药效,有益于心脏,有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果.在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植.藕又称莲藕,因其地下茎色白故也名白茎.

藕表面摸层薄油,过热水煮一下(变色即可),捞出后迅速过凉,再切,既不碎,也不影响藕的脆感

将买回的鲜藕的泥土洗干净,竖直(根朝下)放入水缸或水桶内,用清水淹没(太长时可从节部切断),隔5至6天换一次水,此法冬天可存2个月,即使在夏季,只要勤换水也能存放半个月.

焯水保存 想要莲藕切片后不变色,可以将莲藕切片后焯水,焯水可以保持莲藕的颜色,以防止莲藕变色,最好是焯水之后用凉开水冲一遍,这样的莲藕不易变色,然后再用保鲜膜包好,放入冰箱中保存.

放在盐水中,不然会变.

鲜藕皮薄肉嫩,保护层较差,以下方法可使藕保鲜:1. 将买回的鲜藕的泥土洗干净.2. 根朝下放入水缸或水桶内,用清水淹没(太长时可从节部切断),隔5至6天换一次水.3. 此法冬天可存2个月,即使在夏季,只要勤换水也能存放半个月.4. 短时间保存的话,最简单和方便的方法是用保鲜膜打包,放在冰箱或阴冷一点的地方冷藏.

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